Hoeveslagerij-varkenshoeve Klein Gistelgoed
Vlees
Delen
Wie ben ik?
Hoeveslagerij-varkenshoeve Klein Gistelgoed is sinds 1976 gespecialiseerd in de productie van varkens. In 2014 is daar de verkoop van vers vlees bij gekomen en in 2019 ook ambachtelijk charcuterie. Zowel in de productie van de varkens, als in de verwerking van het vlees hechten we veel belang aan de puurheid van het product. Daarvoor grijpen we terug naar de echte ambacht uit het verleden. Alle varkens worden op de boerderij geboren en opgekweekt. Gebruik makende van het Belgische Piétrainras (het varken me de 5 hammen) en het eigen gemaakte voeder, kunnen we lekker mals vlees leveren met een constante hoge kwaliteit. Verkopen doen we ons vlees en ambachtelijk charcuterie aan particulieren op 3 verschillende markten. Maar ook aan de horeca, waar we zoveel als mogelijk op maat werken en kunnen leveren met eigen gekoeld transport.
Wat wil ik bereiken?
Wij verwachten op dit platform om contacten te maken en samenwerkingen te kunnen vormen, met andere professionals die evenveel belang hechten aan pure en lokale producten zoals wij dat doen.
Christophe Decaigny
West-Vlaanderen
