Delen
Wie ben ik?
Hoeveslagerij-varkenshoeve Klein Gistelgoed is sinds 1976 gespecialiseerd in de productie van varkens. In 2014 is daar de verkoop van vers vlees bij gekomen en in 2019 ook ambachtelijk charcuterie. Zowel in de productie van de varkens, als in de verwerking van het vlees hechten we veel belang aan de puurheid van het product. Daarvoor grijpen we terug naar de echte ambacht uit het verleden. Alle varkens worden op de boerderij geboren en opgekweekt. Gebruik makende van het Belgische Piétrainras (het varken me de 5 hammen) en het eigen gemaakte voeder, kunnen we lekker mals vlees leveren met een constante hoge kwaliteit. Verkopen doen we ons vlees en ambachtelijk charcuterie aan particulieren op 3 verschillende markten. Maar ook aan de horeca, waar we zoveel als mogelijk op maat werken en kunnen leveren met eigen gekoeld transport.
Wat wil ik bereiken?
Wij verwachten om contacten te maken en samenwerkingen te kunnen vormen, met andere professionals die evenveel belang hechten aan pure en lokale producten zoals wij dat doen.
Christophe Decaigny
West-Vlaanderen
Andere ambassadeurs
't Laurentiushof
Vlees
Wij fokken het vleesras Black Angus, een Schots runderras dat bekendstaat om zijn malsheid en marmering. Wij verkopen vleespakketten en losse stuks op bestelling, rechtstreeks van onze boerderij voor de beste kwaliteit en smaak.
Bekijk ambassadeur
Boerderij De Lekkerbek
Vlees
Wij kweken kippen en parelhoenen van traaggroeiende rassen die vanaf 5 weken op de wei lopen (systeem met mobiele kippenstal). Wij kweken niet bio, maar qua raskeuze en ruimte voor de dieren volgen we wel de biologische normen. We verkopen vooral thuis (korte keten) en leveren ook aan enkele winkels en restaurants. De kippen en parelhoenen zijn topproducten met een unieke smaak
Bekijk ambassadeur
't Vers varkentje
Vlees
't Vers Varkentje staat voor heerlijk varkensvlees. We willen de lokale landbouw in de verf zetten door onze dieren met veel respect behandelen en kwaliteitsvol en lekker vlees af te leveren. Rechtstreeks vanop onze hoeve tot op het bord van de consument. Wij omringen onze dieren met de beste zorg en voederen hen uitsluitend met plantaardige voeding. Een hogere aanzet van mager vlees is het resultaat. Daarnaast krijgen de dieren zo weinig mogelijke medicatie en zuren in het water. Dat stimuleert de darmwerking bij varkens en verhoogt hun immuniteit waardoor we het gebruik van antibiotica kunnen vermijden.
Bekijk ambassadeur