Hoeveslagerij-varkenshoeve Klein Gistelgoed
Wie ben ik?
Hoeveslagerij-varkenshoeve Klein Gistelgoed is sinds 1976 gespecialiseerd in de productie van varkens. In 2014 is daar de verkoop van vers vlees bij gekomen en in 2019 ook ambachtelijk charcuterie. Zowel in de productie van de varkens, als in de verwerking van het vlees hechten we veel belang aan de puurheid van het product. Daarvoor grijpen we terug naar de echte ambacht uit het verleden. Alle varkens worden op de boerderij geboren en opgekweekt. Gebruik makende van het Belgische Piétrainras (het varken me de 5 hammen) en het eigen gemaakte voeder, kunnen we lekker mals vlees leveren met een constante hoge kwaliteit. Verkopen doen we ons vlees en ambachtelijk charcuterie aan particulieren op 3 verschillende markten. Maar ook aan de horeca, waar we zoveel als mogelijk op maat werken en kunnen leveren met eigen gekoeld transport.
Wat wil ik bereiken?
Wij verwachten op dit platform om contacten te maken en samenwerkingen te kunnen vormen, met andere professionals die evenveel belang hechten aan pure en lokale producten zoals wij dat doen.
Andere ambassadeurs
Boerderij De Lekkerbek
Wij kweken kippen en parelhoenen van traaggroeiende rassen die vanaf 5 weken op de wei lopen (systeem met mobiele kippenstal). Wij kweken niet bio, maar qua raskeuze en ruimte voor de dieren volgen we wel de biologische normen. We verkopen vooral thuis (korte keten) en leveren ook aan enkele winkels en restaurants. De kippen en parelhoenen zijn topproducten met een unieke smaak
Hoevevlees Konings
Wij hebben een vleesveebedrijf en kopen onze magere limousin en Belgisch witblauw runderen aan in de ardennen. In onze hoevewinkel verkopen wij vers, vacuüm, diepgevroren limousin en Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve aangevuld met varkensvlees, kip en lams van collega-landbouwers.
Duroc de Kempen
Wij hebben een varkensbedrijf en kweken Duroc varkens die onder we onder ons een eigen label 'Duroc de Kempen' vermarkten. Onze focus ligt op ons bedrijf: de zorg voor onze varkens en onze klanten zo goed mogelijk beleveren. We versnijden over vervoeren zelf geen vlees. Samenwerking met handelaars is voor ons dus een noodzaak en de beste manier om het hele varken van kop tot staart te benutten. Onze Duroc de Kempen kan je komen bekijken in onze kijkstal. Vanuit onze hoevezaal 't Perspektief, die we verhuren voor vergaderingen, workshops en opleidingen heb je een mooi zicht op onze varkens in de scharrelstal.