We werken samen met lokale producenten en landbouwers, verwerken en verkopen vers vlees, eigen bereidingen van charcuterie.

Als boerenzoon weet ik als geen ander hoe belangrijk de herkomst van vlees is. We huldigen dan ook het principe van de korte keten door rechtstreeks met de lokale landbouwers en producenten samen te werken. Hierdoor kennen we de herkomst en het verhaal van elk stuk vlees. Wat het rundsvlees betreft is dit de ouderlijke boerderij: Hoeve 't Ceurshof. Naast die keuze voor de korte keten zijn ambacht en passie voor ons belangrijk. Dat proberen we te laten zien en vooral proeven door alles zelf te maken, die eigen bereidingen zijn net wat ons typeert en waar we voldoening uit halen.