Het Nijswolkje
Wie ben ik?
Wij zijn een familiaal schapenmelkbedrijf. Alle melk die we melken, wordt door ons verwerkt tot ijs, vaste/verse/ platte kaas, yoghurt, dessert (chocomousse, pannenkoeken, pudding) EN ook door ons verkocht via eigen hoevewinkel, restaurants en marktjes. We zijn bijna zelfvoorzienend in de voeding voor onze schapen. Op dit moment samenwerkingen rond bakgranen, quinoa, aanplant van een eigen voedselbos. In dit verhaal begeleiden wij ene 30tal jongeren, jongvolwassenen die het moeilijk hebben in onze maatschappij.
Wat wil ik bereiken?
Meer samenwerkingen op allerlei gebieden. ;-) Afzet zuivel, groepsbezoeken van scholen, bedrijven,... , samenwerken met andere boeren.
Andere ambassadeurs
De Calogne
Bij De Calogne, gevestigd in Galmaarden, combineren we al drie generaties lang akkerbouw en melkveehouderij. Met de melk van onze koeien produceren we ambachtelijk hoeve-ijs, dat het hele jaar door verkrijgbaar is in onze hoevewinkel en ijssalon. Onze producten omvatten schepijs in dozen van 1 liter of 2,5 liter, evenals ijstaarten en themataarten.
Den Boeradrie
Op Den Boeradrie staat een melktapautomaat. Dagelijks komen mensen er verse melk tappen. Daarnaast verkopen we ijs van eigen melk, aardappelen en eieren van lokale boeren.
't Hof van de Rhille
Zuivelboerderij 't Hof van de Rhille is een familiebedrijf gelegen in Woumen-Diksmuide. We produceren en verkopen diverse zuivelproducten, waaronder ijs en karnemelk, die verkrijgbaar zijn in hun hoevewinkel. Daarnaast bieden ze activiteiten zoals hoevepicknicks, bedrijfs- en klasbezoeken, en beschikken ze over een terras en kampeerterrein.