Wie ben ik?
In kader daarvan bouw ik nu een maalderij op die weldra klaar is. Bij KIEM bakken we brood met traditioneel vakmanschap en pure, natuurlijke ingrediënten. De bakkerij is kleinschalig, maar is een medium om naar duurzame landbouw te gaan. We maken onze broden met desem, zonder toevoegingen of bewaarmiddelen, voor een betere verteerbaarheid en volle smaak. Waar mogelijk gebruiken we lokaal geteelde granen en steengemalen meel, zodat ons brood authentiek en duurzaam blijft. Ons doel is dat iedereen kan genieten van gezond, smaakvol en ambachtelijk brood, met respect voor mens, natuur en kwaliteit.
Wat wil ik bereiken?
Ik werk al samen met een aantal lokale boeren, maar sta open voor nieuwe netwerken en contacten. Ik wil graag in contact komen met andere bakkers die werken met lokaal geteeld graan of oude graansoorten, en met boeren die interesse hebben in de teelt van oude graansoorten zoals emmer, eenkorn, enzovoort.
Andere ambassadeurs
Bakkerij Knapen
Bakkerij Knapen is een ambachtelijke brood- en banketbakkerij, gevestigd aan de Dorpsstraat 13 in Bocholt, België. Het familiebedrijf bestaat al meer dan 132 jaar en wordt vandaag geleid door de vierde generatie: bakker Jack Knapen. We hebben een hart voor ambacht en een voorliefde voor lokale producten. Onze broden worden gebakken met Vlaamse tarwe, rogge en boekweit, rechtstreeks uit de buurt.
Patisserie Lints
Wat ooit begon als een kleine bakkerij, is na 30 jaar ervaring uitgegroeid tot dé referentie voor patisserie, brood en chocoladecreaties in het Antwerpse. Lints is de warme bakker die je zoekt, dat is gesneden brood. Het team van Lints staat elke dag klaar om altijd voor kwaliteit en creativiteit te kiezen, gecombineerd met vakmanschap. Alles wordt in huis gemaakt, gaande van het brood, de koffiekoeken en de boterkoekjes tot de taarten, pralines en zelfs het ijs! Lints, dat is de warme bakker die je ook een warm hart toedraagt.
Speculaasbakkerij Vanvuchelen
Wij zijn een ambachtelijke speculaasbakkerij. Ons aanbod bestaat uit zowel een vast assortiment aan speculazen alsook speculazen op maat met bedrukking voor horeca,bedrijven alsook particulieren. We werken uitsluitend op bestelling om voor iedere klant versheid en topkwaliteit te garanderen,de bestellingen kunnen ofwel geleverd ofwel afgehaald worden op afspraak.