Wie ben ik?
Wij zijn een gezellige familiebrasserie. We zetten in op kwaliteit en toegankelijkheid. We zijn een warme plek waar families, wandelaars en buurtbewoners kunnen genieten van eten, drinken en ontspanning. We zijn trots op onze rustige locatie, onze toegankelijke sfeer en onze jarenlange aanwezigheid in de buurt.
Wat wil ik bereiken?
We zoeken interessante contacten en samenwerkingen met onze leveranciers voor producten die we aanbeiden in onze familiebrasserie. We willen weten waar de producten vandaan komen. Stilletjes aan willen we ook meer lokale producten gaan aanbieden aan onze gasten! We willen ook graag andere ondernemers leren kennen, en gelijkgestemden tegenkomen. Of misschien eens samenzitten om gewoon te kijken wat en hoe anderen bepaalde ondernemingsvraagstukken aanpakken, om zo ondernemingskennis delen rond onze de horeca te delen.
Andere ambassadeurs
Brasserie Ruislé
Wij zijn een brasserie die bewust kiest voor lokale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Zo brengen we smaak en duurzaamheid samen op het bord én in het glas. Enkele voorbeelden van lokale producten die je bij ons kan proeven: Brasrund steak – gekweekt op slechts 2 km van hier, Zwalmbeekhoeve-producten – afkomstig van de hoeve van Elise, Noordzeevis – dagvers en lokaal gevangen, Belgische wijnen – onder andere van: Entre-Deux-Monts, Vandersteene, Genoels-Elderen en Vandeurzen. We werken bewust met producten van het seizoen om maximale smaak en versheid te garanderen.
De Frietboetiek
We zijn een frituur met een brasseriekeuken en bieden daarnaast catering aan voor zowel B2B als B2C. We werken graag met lokale producten en streekgerechten. De korte keten is voor ons een bewuste keuze.
Notariaat Kasterlee
In ons restaurant Notariaat Kasterlee kan je terecht voor een smaakvol stukje, minder bekend, inlands vlees. Wij kiezen doorgaans voor Belgisch vlees van vrouwelijke dubbeldoel koeien die 2 tot 3 maal gekalfd hebben. Hierdoor zijn deze zeer smaakvol en mooi rood van kleur. Door de minder bekende spierstukken te gebruiken kiezen we voor intense smaken die je niet meteen verwacht bij een Belgisch rund. Deze lijn trekken we graag door naar de andere vleessoorten. Daarnaast staan we voor “verse huisbereide” gerechten die met volle goesting bereid worden. Ook hier kiezen we ervoor om zo veel als mogelijk voor onze Belgische producten te kiezen.