Verwerking Vlaams-Brabant

In onze hoeveslagerij verwerken en verkopen we Limousin rundvlees, BWB rundvlees, kalfsvlees, Duroc varkensvlees en lamsvlees. Daarnaast vind je bij ons ook streekproducten, maar allen afkomstig van bij collega's die zelf de grondstoffen produceren. Naast ons werk in de hoevewinkel geven we ook rondleidingen op maat aan groepen, scholen, woonzorgcentra en instellingen. ’t Silsomhof is bovendien een zorgboerderij. In samenwerking met het Steunpunt Groene Zorg bieden we een zinvolle dagbesteding aan mensen die het moeilijker hebben in onze maatschappij.

Bij Beenhouwerij Peter zorgen wij elke dag voor vers en ambachtelijk vlees. Wij kiezen voor kwaliteit en vakmanschap in al onze producten. Met persoonlijke service maken wij iedere klant blij. Samen creëren wij van elke maaltijd een smakelijk moment.

Ik ben Joeri Struyven, bakker-patissier van opleiding. Dankzij een ontwikkelde bloemallergie ben ik vroegtijdig moeten stoppen met mijn beroep als bakker. Door mijn blijvende interesse in de stiel heb ik mijn professionele carrière verder gezet in de voedingssector bij bedrijven die aansluiten bij de bakkerijwereld. De passie voor het beroep heeft me altijd getriggerd om thuis bezig te blijven met het maken en testen van verscheidene producten waaronder ijs. Ik heb besloten om toch nog iets te gaan doen met mijn passie in bijberoep, samen met mijn vrouw Berdien. Daarom heb ik Ambachtelijk roomijs JSTR opgestart om zo iedereen mee te laten genieten van een lekker ijsje.

Melkerhei is ontstaan uit het melkveebedrijf Arnauts (vader en zoon). We verzuivelen zowel zachte zuivel zoals rauwe melk, boter, yoghurt en kazen, als rauwmelkse harde kazen. We gebruiken geen toevoegingen, noch bewaarmiddelen, puur natuur. We geloven in de korte keten: van koe naar melk naar product, rechtstreeks naar jouw winkelmandje of onze hoeve-winkel — eerlijk, vers en lokaal. En je bent altijd welkom: bij ons kan je terecht in de hoevewinkel of via onze zuivelautomaat, en we geven met plezier een blik achter de schermen zodat je ziet hoe liefde voor zuivel ontstaat.

Bijna waren we vergeten hoe lekker brood kan zijn. Echt smaakvol brood herkent u van bij de eerste beet omdat het zelfs geen beleg nodig heeft om voluit te smaken. Wat boter of olijfolie en een beetje grof zout maken er al een feest van. Bij de meeste, zelfs ‘ambachtelijke’ broden is tegenwoordig helaas de smaak opgeofferd aan de efficiëntie. Bakker Marc van Eeckhout is compleet een andere weg ingeslagen: hij selecteert granen die bijna verdwenen waren, laat ze aangepast malen en geeft zijn deeg in vijf rustmomenten de tijd om tot volle ontwikkeling te komen. Het resultaat is een ongekende smaakrijkdom in alle varianten en een perfecte verteerbaarheid. Pas wel op: eens u dit brood heeft geproefd, kunt u nog moeilijk terug. Veel plezier met de verdere ontdekking van de rijke smaak van het Traagste Brood en vooral: geniet ervan, elke dag.

Lathouwers & Co is een familiebedrijf uit Wolvertem dat actief is in aardappelen en witloof. Wij telen, verwerken en verpakken aardappelen en witloof. We leveren betrouwbaar en efficiënt aan klanten die verse groenten en groentevoorbereidingen nodig hebben. We geloven in duurzame teelt, sterke relaties met telers en een constante focus op kwaliteit.

Op boerderij Hof Ter Overlaar maak ik verse zuivelproducten en roomijs op basis van onze dagverse melk. Hoewel we gangbare landbouw toepassen, is de boerderij zo goed als zelfvoorzienend: teelten voor het voeder van de dieren, zonnepanelen, regenwaterrecuperatie,... Er is zowel een melkvee- als vleesveetak (Belgisch Wit-blauw), naast akkerbouw. De melk van onze koeien verwerkt ik tot verse zuivelproducten (yoghurt, boter & karnemelk, plattekaas, rijstpap) en roomijs, volgens traditionele familierecepten. De zijn erkend als ambacht.

Wij zijn een ambachtelijke speculaasbakkerij. Ons aanbod bestaat uit zowel een vast assortiment aan speculazen alsook speculazen op maat met bedrukking voor horeca,bedrijven alsook particulieren. We werken uitsluitend op bestelling om voor iedere klant versheid en topkwaliteit te garanderen,de bestellingen kunnen ofwel geleverd ofwel afgehaald worden op afspraak.