Verwerking West-Vlaanderen

Wij zijn een familie-landbouwbedrijf in Diksmuide, met melk- en vleesvee. We verwerken deels zelf onze heerlijke melk tot ijs, dessertjes, boter, wafels en pannenkoeken. Kom, proef en geniet!

"Slagerij Derycke" laat ondertussen al een ellenlange traditie achter zich. De zaak bestaat sinds 1933 en is reeds toe aan de vierde generatie. Onze familiezaak is gespecialiseerd in wild en gevogelte uit zowel binnen- als buitenland. Met onze jarenlange ervaring, zijn wij in staan om telkens de beste producten eruit te pikken.

Wij bij Slagerij Peter en Maureen Verscheur staan voor ambachtelijk vakmanschap en vers bereide vleeswaren, maaltijden en specialiteiten. We maken eten makkelijk met kant-en-klare gerechten die gezond, snel en smaakvol zijn. Voor feestjes, BBQ’s en gourmetavonden bieden wij gevarieerde vleesschotels en hapjes van topkwaliteit. Kwaliteit, verse ingrediënten en betrouwbare service vormen de kern van alles wat wij doen.

Onze familiale spekslagerij bestaat sinds 1966. Onze specialiteit is huisgemaakte charcuterie, maar daarnaast vindt u bij ons ook een ruim aanbod vers vlees, bereide gerechten en kazen. Onze core-business is het maken van huisgemaakte charcuterie. Kookworsten, patés, hammen, gerookt,.. Deze worden stuk voor stuk vervaardigd met lokale grondstoffen. Op deze manier resulteert onze charcuterie ook een eerlijk lokaal product, lekker van bij ons. Bovendien kunnen wij ons zo onderscheiden van massaproductie, supermarkten en de grote voedingsindustrie. Ook in onze ruimer aanbod leggen wij de nadruk op lokale producten, bijvoorbeeld: lokaal geproduceerde kazen, dranken, enz. Wij informeren onze klanten via onze website en socialemediakanalen.

Wij zijn een slagerij-traiteurzaak die streeft naar ambacht in een modern jasje. Specialiteiten zijn onze charcuterie en we zijn er trots op! We combineren traditioneel slagersvakmanschap met moderne traiteurservice — van verse vleeswaren en charcuterie tot zorgvuldig bereide maaltijden en hapjes. Of je nu iets zoekt voor een gewone dag, een gezellige BBQ, een feest of een borrel: bij ons vind je vlees, schotels, tapas of feestplanken, met oog voor kwaliteit en smaak.

Zalmrokerij Wymo is een ambachtelijke rokerij uit Beernem. We maken er gerookte zalm op tradionele wijze, dit door met de hand droog te zouten. We verkopen onze producten vooral naar viswinkels, traiteurs en horeca maar ook op zaterdag in onze fabriekswinkel.

Vishandel Jens te Nieuwpoort koopt iedere veildag op de Vlaamse Visveiling NV (Nieuwpoort - Oostende en Zeebrugge) kraakverse producten aangeland door onze lokale vissers. We zetten sterk in op "vissen wat de visser vangt", alleen zo kunnen we de keten versterken en bouwen we een autonome bevoorrading van ons voedsel uit tot een succes. Doorheen de keten van visser, veiling, vishandelaar en consument is dit een gedeelde verantwoordelijkheid, zorg dragen voor het lokale product.

Wij zijn een gesloten rundvee bedrijf, Belgisch Witblauw. Wij hebben een passie voor het opkweken van onze dieren. Onze vrouwelijke runderen laten we 2 tot 3 maal kalven en nadien worden ze verwerkt in onze hoeveslagerij. Het varkensvlees die we verkopen in onze winkel komen van bevriende varkenshouders. De korte keten, daar staan we voor!

Bij De Broodsmid bakken we broden en lekkernijen op traditionele wijze, uitsluitend met natuurlijke ingrediënten. Onze specialiteiten omvatten desembroden, ambachtelijke boterkoeken bereid met echte boter. Enkel natuurlijke ingrediënten worden verwerkt in de bakkerij.

Wij kweken runderen en schapen uitsluitend voor de verkoop in eigen slagerij en varkens kopen we aan bij gesloten vakenshouder in de buurt die ze op maat kweekt voor onze slagerij , wij hebben onze winkel in beernem en automatenshop op de boerderij , daarnaast leveren we aan horeca in de omgeving .Voor ons is het ook belangrijk dat we echt korte keten blijven en dat dit niet uitgroeid naar half industrieel .

Wij van Mostaard Wostyn maken ambachtelijke mosterd met passie en traditie. Onze mosterd is puur, fijn gemalen en vrij van toevoegingen. We combineren vakmanschap met verrassende producten zoals mostaardpralines en streekbieren. Bezoekers kunnen bij ons het museum en atelier ontdekken en de geschiedenis van onze mosterd ervaren.

Wij zijn Elien en Piet van Het Elsthof. Samen zijn we de 4de generatie op de familieboerderij en baten sinds 5 jaar onze hoeveslagerij uit. We onderscheiden ons door enkel ons eigen rundvlees te verkopen. We beheren zelf alle stappen van het proces van bij de geboorte van het kalf tot het maken van onze lekkere verse prépare, alles gebeurd op onze hoeve. We maken onze charcuterie, bereidingen zowel koud als warm allemaal zelf en dit zonder bewaar of kleurstoffen. Na veel onderzoek en proberen maken we nu ook zelf rilette, paté, grillworst, droge worst uitsluitend met rundsvlees. In onze hoevewinkel kan je ook een deeltje zuivel en eitjes vinden van collega Korte keten verkopers. Recht van onze weides op uw bord.

Wij maken sinds 2016, 16 verschillende soorten kroketten. Zoals witloof met ham en bier - zalm fijnekruidenkaas, venkel met olijven - ham honing. Wij verkopen deze diepgevroren aan Hotels, of voorgebakken aan wijnbar's of tapas restaurants. In onze foodtruck of in onze Zomerbar tijdens de weekends.

"Blue Ocean Seafood" of "Brugse Visrokerij Alloo" is een familiebedrijf opgericht in 1885 dat zich toelegt op het roken van ambachtelijke, traditionele visproducten. Door overdracht van kennis, generatie na generatie, zijn we uitgegroeid tot één van de meest toonaangevende visrokerijen in België. Met ons voltallige team streven we sinds jaar en dag naar kwaliteit, continuïteit, ambacht en smaak.

Wij zijn een vis-bewerkend bedrijf (meer dan 50 jaar) die zoveel mogelijk op de lokale visveiling koopt, en nog liefst seizoenvis, om dit weer panklaar of in filets te verkopen aan horeca, viswinkels, groothandels en instellingen. We verwerken onze vis snel en zorgvuldig dankzij onze ligging dicht bij de visveilingen in Oostende. We zetten sterk in op kwaliteit, service en klantgericht maatwerk voor elke professionele klant.

Wij van Simons & Decru uit Oostende zijn een familiale visgroothandel sinds 1894. Wij verkopen verse vis en schaaldieren, verwerkt in filets, porties of diepvriesproducten. Wij kopen onze vis dagelijks aan op veilingen en bewaren alles koel voor levering. Onze klanten zijn horeca, groothandels, winkels en marktkramers in België.

Wij zijn producent diepvriesgroenten en willen ons assortiment zoveel mogelijk afstemmen op de consument

Frans en Bertha: dat zijn smaakvolle bereidingen voor professionals. Artisanale topkwaliteit, met plaatselijke producten en heel veel liefde. Handig verpakt, makkelijk, snel en kostenbesparend.