Korte keten

Mijn man en ik zijn beide fruittelers. We hebben ook een hoevewinkel met hoeve- en streekproducten en doen aan klas- en groepsbezoeken.

We zijn reeds lang gestopt met tomaten telen , we gaan nog énkel voor een goed gevoel : als het niet lékker is dan telen we het niet .

Aspergehoeve Bossuyt is een familieboerderij in het hart van het Belgische platteland, die bekend staat om haar rijke traditie in het telen van hoogwaardige asperges. De boerderij, die al generaties lang wordt gerund door de familie Bossuyt is een plek waar passie voor landbouw en toewijding aan kwaliteit samenkomen. Laten we een verhaal vertellen over deze bijzondere boerderij. ________________________________________ De Oorsprong van Aspergehoeve Bossuyt Jaren geleden, lang voordat de eerste aspergestengels door de vruchtbare Belgische bodem kwamen, was de familie Bossuyt al diep geworteld in het land. Het begon allemaal toen de overgrootvader van de huidige eigenaar, een hardwerkende boer, besloot de wereld van groenten te verkennen. Hij merkte dat asperges, met hun delicate witte stengels, potentieel hadden — zowel qua smaak als markwaarde. Na jaren van oefenen, zorgvuldige selectie en constante toewijding aan de bodem, kweekte de familie Bossuyt wat een keurmerk zou worden in de Belgische tuinbouw. Hun grond, verrijkt door het lokale klimaat en de traditionele methoden die van generatie op generatie werden doorgegeven, produceerde enkele van de beste asperges in de regio. Het Unieke Proces Wat Aspergehoeve Bossuyt onderscheidt, is niet alleen de smaak van de asperges, maar ook de zorgvuldige, bijna ambachtelijke aanpak vanaf het moment dat de eerste scheuten uit de grond komen. In de lente, wanneer de dagen langer en warmer worden, begint de familie Bossuyt, samen met hun team, aan de jaarlijkse oogst. In tegenstelling tot de massaproductie van asperges, die vaak in grote, gemecaniseerde velden wordt geteeld, worden de asperges van Aspergehoeve Bossuyt met de hand geoogst, waarbij elke stengel op het juiste moment zorgvuldig wordt afgesneden. Het delicate proces zorgt ervoor dat de asperge mals en vers blijft, met een zoete, milde smaak. Naast de traditionele witte asperge, verbouwt de boerderij ook de meer zeldzame groene asperge — een ware delicatesse in de Belgische keuken. Witte asperge wordt ondergronds geteeld om hem te beschermen tegen zonlicht, wat het een arbeidsintensievere teelt maakt. De familie Bossuyt is hier bijzonder trots op, omdat ze weten dat de reputatie en vraag naar hun kwaliteitsproduct groot is. Van het Veld naar de Tafel Aspergehoeve Bossuyt stopt niet bij de teelt. De boerderij heeft zich een reputatie verworven door hun verse asperges naar lokale markten, restaurants en zelfs rechtstreeks naar klanten te brengen die de boerderij bezoeken. De familie Bossuyt zorgt ervoor dat hun asperges de klanten in hun ultieme versheid bereiken. De boerderij verwelkomt haar klanten ook door rondleidingen aan te bieden, waar bezoekers meer kunnen leren over de delicate kunst van het aspergeteelt, hoe de familie voor het land zorgt, en zelfs zelf een handje kunnen helpen bij de oogst. Het is een kans om verbinding te maken met de grond en met de mensen die er al generaties lang voor zorgen. Voor de familie Bossuyt is asperge meer dan een gewas — het is een band met hun erfgoed, hun land en hun toekomst. Elk seizoen herinnert hen aan het harde werk en de toewijding aan waliteit die Aspergehoeve Bossuyt al generaties lang vormen. De Toekomst van Aspergehoeve Bossuyt Terwijl de familie naar de toekomst kijkt, blijven ze zich richten op het voortzetten van hun traditie van uitmuntendheid. Ze zijn gepassioneerd over duurzame landbouwpraktijken en zoeken altijd naar nieuwe manieren om hun gewas te verbeteren. Nieuwe generaties van de familie Bossuyt raken ook betrokken, wat ervoor zorgt dat de kennis en liefde voor aspergeteelt nog vele jaren blijft voortleven. Of je nu geniet van een gerecht met hun asperges in een lokaal restaurant of de boerderij zelf bezoekt, het verhaal van Aspergehoeve Bossuyt is een bewijs van het belang van traditie, passie en kwaliteit in de landbouw. ________________________________________ Dit verhaal benadrukt niet alleen de geschiedenis en processen bij Aspergehoeve Bossuyt, maar ook de diepe band met het land, de familie en de gemeenschap die de boerderij zo bijzonder maakt.

Via onze webshop bestellen klanten uit de ruime regio rond Berchem producten rechtstreeks bij boeren, ambachtelijke producenten en duurzame kleinhandelaars (bv. bio, vegan, werken met statiegeld). Deze producten kunnen afgehaald of aan huis geleverd worden. Wij staan ook open voor samenwerking met bedrijven, bv aanleveren van fruit -en groentepakketten voor personeel.

Naast eigen vleesverkoop wens ik ook producten van collega's aan te bieden en vice versa

Teelt van aardbeien, houtig kleinfruit en meloenen. De vruchten worden dagvers geplukt verkocht op het bedrijf of verwerkt in ambachtelijke confituren, puur sap en aardbeibier.

Met onze korte ketenwebshop willen we consumenten uit Asse en omgeving rechtstreeks laten kopen bij boeren uit de ruime omgeving. Elke vrijdag doen we aan huisleveringen en beleveren we ook een aantal afhaalpunten in Asse. We richten ons daarnaast ook op professionele afnemers in Brussel.

Je wil graag activiteiten in de Korte Keten starten of uitbouwen? Steunpunt Korte Keten is er om jou sneller op weg te zetten. We geven informatie, neutraal advies en begeleiding op maat van jouw project.

Wij zijn de familie Van Simaeys en baten een melk-en vleesvee bedrijf uit. Daarnaast verwerken wij een deel van onze melk in heerlijk vers roomijs. Dit kan geconsumeerd worden op ons terras in de zomermaanden of is ook te verkrijgen in dozen om thuis te consumeren.

Ik organisser al 7 jaar met succes de Buurderij van Kortenberg en Tervuren op een donderdagavond. Een korte keten platform dat ten dienste staat van de producenten.

wij zijn een geitenboerderij die onze melk voor een deel verwerkt in zuivel, kaas, ijs, en zeep. wij hebben ook ons eigen lamsvlees

Wij zijn Gert & Sanne, en uit onze passie voor lekker eten en varkenvlees zijn we onze ambachtelijke slagerij in Turnhout begonnen. We werken uitsluitend met ons eigen kweekvarken: 't Spetservarken, van onze boerderij in Merksplas. Ambacht en korte keten staan bij ons centraal; al onze charcuterie komt uit ons eigen atelier. Momenteel bouwen we een hoevewinkel in Merksplas om ons verhaal verder te versterken en een breed scala aan producten van collega-boeren en ambachtslieden aan te bieden. Wij zijn nog volop op zoek naar lekkere producten om in beide winkels aan te bieden.

Maison Champignon is een stadsboerderijtje in het centrum van Leuven. We telen bio gourmet paddenstoelen (en maken heerlijke vegan shiitake bitterballen) en gebruiken daarvoor geen meststoffen of bestrijdingsmiddelen. Ons project is het resultaat van een zoektocht naar ethische alternatieven voor hedendaagse landbouw- en voedingsmethoden.

We zijn aardappelteler en verwerken onze aardappelen tot vers gesneden frietjes. We hebben ook een groentensnijderij waarin we groenten versnijden en verpakken, zonder bewaarmiddelen. We proberen zoveel mogelijk lokaal aan te bieden.

Jurgen Dereepere is verantwoordelijke voor de buurderij in Torhout. Je vindt er groente, fruit, vlees, vis, zuivel, bier, quinoa, koffie... vanuit de streek. Onze producenten krijgen 80% van de omzet, prijs wordt door de producent zelf bepaald. We zijn een transparant systeem en werken vooral samen met kleine, lokale producenten. Online korte keten: dat werkt.

Onze koolzaadolie wordt verkregen door een koude en eerste persing van gepeld koolzaad. De goudgele koolzaadolie is geschikt voor zowel koude als mild warme (<180°C) bereidingen. Onze olie is rijk aan omega-3 en vitamine E. Ze bevat tweemaal minder verzadigde vetzuren & 10 keer meer omega-3 vetzuren dan olijfolie. De olie heeft een mide notige smaak met toetsen van asperge en gras. Wij werken samen met lokale imker Benny, zijn bijen zorgen voor een goede bestuiving van ons koolzaad. Hierdoor komt heerlijke honing tot stand. Door een innovatief procedé verwijderen we het zwarte pelletje van het koolzaadje en bekomen we gepeld koolzaad wat lekker is in brood en granola bereidingen. Voor consumenten die graag een afgewerkt product kopen, hebben we een honing-mosterd dressing, een klassieke mayonaise en een tartaar met uitjes end daslook. Tenslotte is ons nieuwste creatie chili-olie. We laten gedroogde chili peperstukjes infuseren in koud geperste koolzaadolie. Hierdoor krijgen we een pittige olie die heerlijk is op gebakken aardappelen, op een geroosterd broodje of op de pizza.

Wij baten een kalvermesterij uit. En van daaruit kregen wij steeds meer de vraag waar ze het vlees ervan konden kopen. Vandaar zijn we gestart om het kalfsvlees te verkopen. Want geef nu eerlijk toe, veel verschillende soorten kalfsvlees vind U niet in de beenhouwerij of winkel. Mensen bestellen hun vlees, wordt per hoeveelheid stuks vacuum verpakt en thuisgebleven. Simpel en gemakkelijk!

Thuisverkoop van eigen kweek aardbeien, aardappelen, pompoenen. aangevuld met ajuin, kersen en frambozen van collega kwekers. aardappelautomaat, aardbeienautomaat

Wij hebben een kleinschalig tuinbouwbedrijfje waar we ons toespitsen tot het telen van seizoensgroenten. Wij verkopen op boerenmarkten en ons thuiswinkeltje. Naast onze groenten verkopen wij ook fruit en andere ambachtelijke en korte keten producten.

Ik ben Paul, oprichter van Calabi: het lokale bestelplatform 👋. Samen met prachtige Vlaamse boeren en verwerkers heb ik Calabi ontwikkeld om korte keten verkoop vlot en efficiënt te doen verlopen. In Antwerpen leerde ik dat 1. Veel restaurants op zoek zijn naar lokaal maar niet mee kunnen doen met whatsapps, emails, bestelformulieren en excels. 2. Veel lokale kleine producenten nog niet 100% efficiënt hun verkoopproces hebben ingericht, en veel opvolging tijdrovend en met de hand verloopt. Calabi helpt kleine lokale producenten met een compleet bestelplatform, vol administratieve functies speciaal ontwikkeld voor de korte keten. Samen maken we zo de korte keten efficiënt en toegankelijk.

Wij zijn een Hoevewinkel gelegen te Nieuwpoort. We kweken zelf onze eigen dunepatatjes en polderaardappelen. In onze winkel verkopen we ook groenten, fruit, zuivel, streekproducten... We proberen alleen lokale dingen te verkopen.

Kort'om Leuven is een coöperatieve vennootschap met 30 boeren en Stad Leuven die korte keten producten van boeren regio Leuven en Vlaams-Brabant direct levert aan 70 professionele klanten waaronder winkels, restaurants, grootkeukens en scholen.

Bioboerderij Oogstappel levert wekelijks groentepakketten van eigen teelt op PAKT in Antwerpen en op ons veld in Emblem. Daarnaast leveren we tweemaal per week aan restaurants in Antwerpen.