Korte keten

Wij zijn landbouwers, actief in de varkenshouderij en akkerbouw. Naast ons landbouwbedrijf hebben we een microslachthuis en hoeveslagerij op de boerderij. Al onze varkens worden rechtstreeks afgezet in onze hoevewinkel. Onze winkel is 7 dagen per week geopend en we staan 5 dagen per week op lokale markten.

SDB, da's Seppe De Backer Zeventien jaar lang werkte Seppe als tuinaannemer maar onderhuids sluimerde het verlangen om een boerenstiel uit te voeren. "Als kind van acht jaar stak ik al de handen uit de mouwen bij een boer in Wijgmaal, waar ik woonde", herinnert hij zich. In de Ardennen kreeg hij enkele jaren geleden een aha-erlebnis. "We waren met de quad aan het rijden en opeens zag ik bij een boer varkens buiten lopen. Ik dacht: zo kan het dus ook." Wat begon als droom is nu een complete boerderij met scharrelvarkens, scharrelkippen, eieren van eigen legkippen, eigen artisanale bloem, bloemenplukweide en een hoevewinkel met beenhouwerij.

Hoeve Zuid-Bellegoed is een gemengd bedrijf met melkvee en akkerbouw. Een deel van onze melk verwerken we tot dagverse hoeveproducten zoals boter, karnemelk, yoghurt, platte kaas, dessertjes en ons eigen hoeve-ijs. Het hele jaar door kan je bij ons gepersonaliseerde ijstaarten bestellen. Van mei tot september kan je genieten van een ijsje of een drankje op ons hoeveterras, of kiezen voor een gezellige hoevepicknick. Daarnaast zijn we bekend om onze geschenkmanden, gevuld met de lekkerste zuivelproducten en aangevuld met streekeigen lekkernijen van collega‑hoeve- en streekproducenten.

Naast eigen vleesverkoop wens ik ook producten van collega's aan te bieden en vice versa

Wij zijn een vleesveebedrijf met Blonde d’Aquitaine-runderen. In onze hoeveslagerij versnijden we het rundvlees van onze eigen dieren, aangevuld met varkensvlees van Bectopuur en van een lokale varkenskweker. Onze kippen zijn van een traag groeiend ras. Daarnaast telen we zelf asperges en andere groenten, aangevuld met verse producten van collega-landbouwers uit de buurt.

Met de Boerenmarkt zetten we de korte keten wekelijks centraal in Kaprijke. Elke zaterdagvoormiddag kunnen bewoners en bezoekers de producten uit hun streek op 1 plek aankopen. Ondertussen een klapke doen met elkaar en zo ontdekken wat er lokaal te proeven en beleven valt.

Teelt van aardbeien, houtig kleinfruit en meloenen. De vruchten worden dagvers geplukt verkocht op het bedrijf of verwerkt in ambachtelijke confituren, puur sap en aardbeibier. Bij Op Het Veld telen we aardbeien, kleinfruit, meloenen en ander vers fruit, rechtstreeks van het veld. We verwerken onze overschotten tot ambachtelijke producten zoals confituren, sap en aardbeibier. Daarnaast verwelkomen we je graag in onze huisverkoop en organiseren we af en toe pluk- en bezoekersdagen om zelf te komen oogsten.

​Boeren & Buren is een netwerk dat consumenten, de 'Buren', verbindt met lokale producenten. Ik organisser al 7 jaar met succes de Buurderij van Kortenberg en Tervuren op een donderdagavond. Een korte keten platform dat ten dienste staat van de producenten.

Bocalini is een ambachtelijk foodproject uit Kampenhout, geboren uit liefde voor fruit, smaak en korte keten en no waste. We maken confituren, siropen, gedroogd fruit en granola in kleine batches, met zorg geselecteerde ingrediënten en zo weinig mogelijk toevoegingen. Alles wordt met de hand bereid en verpakt in glazen potten en flesjes – puur, eerlijk en vol smaak. Bij Bocalini geloven we in “Nature in a jar, joy in a sip”: producten die het seizoen volgen, lokaal of Europees geïnspireerd zijn en vooral… plezier geven aan tafel.

Wij zijn '’t Klepperke', een geitenboerderij waar we met liefde voor onze dieren dagelijks verse geitenmelk produceren. Op basis van deze melk maken we een gevarieerd assortiment authentieke kazen en zuivelproducten voor onze klanten. Daarnaast bieden we een warme boerderijomgeving en delen we onze passie voor ambachtelijke producten met iedereen.

Maison Champignon is een stadsboerderijtje in het centrum van Leuven. We telen bio gourmet paddenstoelen (en maken heerlijke vegan shiitake bitterballen) en gebruiken daarvoor geen meststoffen of bestrijdingsmiddelen. Ons project is het resultaat van een zoektocht naar ethische alternatieven voor hedendaagse landbouw- en voedingsmethoden.

We zijn aardappelteler en verwerken onze aardappelen tot vers gesneden frietjes. We hebben ook een groentensnijderij waarin we groenten versnijden en verpakken, zonder bewaarmiddelen. We proberen zoveel mogelijk lokaal aan te bieden. Bij ons vind je vers geteelde seizoensproducten en ambachtelijke streekproducten voor de dagelijkse keuken. Met onze focus op lokaal en vers willen we klanten verbinden met kwaliteitsproducten uit de regio.

Boeren & Buren is een netwerk dat consumenten, de zogenaamde 'Buren', verbindt met lokale producenten, oftewel 'Boeren'. Jurgen Dereepere is verantwoordelijke voor de buurderij in Torhout. Je vindt er groente, fruit, vlees, vis, zuivel, bier, quinoa, koffie... vanuit de streek. Onze producenten krijgen 80% van de omzet, prijs wordt door de producent zelf bepaald. We zijn een transparant systeem en werken vooral samen met kleine, lokale producenten. Online korte keten: dat werkt. Ik heb een Facebook- en Instagram-account waar ik geregeld onze gerechtjes deel met onze buurderij-producten. Door de samenwerking met Tordale (verblijfplaats voor mensen met een beperking) zetten we ook een mooi inclusie-project op om zo ook de kwetsbaren van de maatschappij opnieuw te integreren.

Alhoewel ik geen landbouwopleiding gevolgd heb, zit de interesse in gezonde voeding me in het bloed. Mijn man heeft veel van zijn vader en grootvader geleerd, maar zelf zijn we op zoek gegaan naar hoe wij op een verantwoorde, duurzame manier onze boerderij kunnen verder zetten. We verliezen steeds meer contact met de natuur en ik wil er net terug naar toe. Ik wil dat de band tussen de consument en boer weer nauwer wordt. Hier start ons verhaal, en dit zonder einde... Wij proberen met onze hoevewinkel een plek te creëeren waar de klant zoveel mogelijk lokale producten uit de streek kan vinden. Dagelijks proberen we nieuwe bereidingen uit, zoeken we naar leuke samenwerkingen.

Glorius staat voor heerlijk, duurzaam, Belgisch varkensvlees. Van zaadje tot karbonaadje, zoals we het graag zeggen. Lekker en puur varkensvlees begint bij ons kwaliteitsvolle kweek. Onze Glorius-varkens worden op onze hoeve alvast enorm verwend. Ze krijgen zelfs kruiden in hun voeding. Daarnaast verkopen we onze karkassen aan de slagers verwerken we zelf een ruim assortiment charcuterie in ons charcuterie bedrijf in Gistel, met naam 'Vleeswaren Glorius-Laeremans'. We hebben de keten volledig in eigen handen. Wie liefde geeft, krijgt smaak terug!

Thuisverkoop van eigen kweek aardbeien, aardappelen en pompoenen, aangevuld met ajuin, kersen en frambozen van collega-kwekers. Onze aardappel- en aardbeienautomaat zorgen voor verse producten, terwijl onze buurtwinkel met zelfbediening en flexibele openingsuren gemak biedt aan onze klanten.

Wij hebben een kleinschalig tuinbouwbedrijfje waar we ons toespitsen tot het telen van seizoensgroenten. Wij verkopen op boerenmarkten en ons thuiswinkeltje. Naast onze groenten verkopen wij ook fruit en andere ambachtelijke en korte keten producten.

Als landbouwer telen we al jaar en dag aardappelen die we zelf telen en oogsten waarbij onze vroege aardappel, de Frieslander een topproduct is. Via onze hoeveautomaat verkopen we allerlei producten rechtsreeks van de teler zoals aardappelen, ajuin. Aardbeien en zuivelproducten vind je in onze koelautomaat. Daarnaast leveren we dagelijks ook aardappelen aan groentenwinkels en groothandel.

Ik ben Paul, oprichter van Calabi: het lokale bestelplatform. Samen met prachtige Vlaamse boeren en verwerkers heb ik Calabi ontwikkeld om korte keten verkoop vlot en efficiënt te doen verlopen. In Antwerpen leerde ik dat 1. Veel restaurants op zoek zijn naar lokaal maar niet mee kunnen doen met whatsapps, emails, bestelformulieren en excels. 2. Veel lokale kleine producenten nog niet 100% efficiënt hun verkoopproces hebben ingericht, en veel opvolging tijdrovend en met de hand verloopt. Calabi helpt kleine lokale producenten met een compleet bestelplatform, vol administratieve functies speciaal ontwikkeld voor de korte keten. Samen maken we zo de korte keten efficiënt en toegankelijk.

Wij zijn een Hoevewinkel gelegen te Nieuwpoort. We kweken zelf onze eigen dunepatatjes en polderaardappelen. In onze winkel verkopen we ook groenten, fruit, zuivel, streekproducten... We proberen alleen lokale dingen te verkopen.

Kort'om Leuven is een coöperatieve vennootschap met 30 boeren en Stad Leuven die korte keten producten van boeren regio Leuven en Vlaams-Brabant direct levert aan 70 professionele klanten waaronder winkels, restaurants, grootkeukens en scholen.

We zijn een familie bedrijf van biologische landbouwers, waar we dagelijks ongeveer 150 Fleckvieh koeien melken. Van de biologische melk maken we ons vers hoeve ijs, en daarnaast nog verschillende soorten yoghurt. Deze producten kan je mee naar huis nemen vanuit onze hoevewinkel, of je kan ze proeven in onze bistro.

Wij heten je welkom bij La Vie en Fraise, waar onze liefde voor aardbeien en ambachtelijk ijs elkaar ontmoet. Op de boerderij van onze ouders in het landelijke Baaigem telen wij met hart en ziel vollegrondsaardbeien van uitzonderlijke kwaliteit. Deze smaakvolle aardbeien oogsten wij met zorg en brengen we rechtstreeks naar onze klanten in hun puurste vorm, of we toveren ze om tot overheerlijk hoeve-ijs.

Oogstappel is een biologische boerderij gevestigd in Emblem, Ranst, opgericht door Wim Verbruggen en Joost Eens. Ze bieden wekelijks groentenpakketten aan met gemiddeld zes verse, biologische en seizoensgebonden groenten. Deze pakketten kunnen worden afgehaald op woensdag bij hun marktkraam op PAKT in Antwerpen of op de boerderij in Emblem.