Horeca West-Vlaanderen

Wij zijn reeds 35 jaar gespecialiseerd in het telen en verwerken van Bintjes aardappelen uit de West-Vlaamse Polders. Dagelijks worden deze gesneden en verpakt tot verse, smaakvolle aardappelspecialiteiten, zowel in groot als klein verpakking. Perfect voor in Horeca keuken of eigen keuken bij je thuis.

We hebben een streekproductenwinkel, restaurant en artisanaal ijsatelier. We zijn op zoek naar afzet voor onze limonadesiropen, artisanale ijsproducten. Daarnaast zijn we ook altijd op zoek naar alle mogelijke korte ketenproducten voor het restaurant en de winkel. We staan er ook voor open om kennis en ervaringen uit te wisselen.

Restaurant met een korte kaart, vooral verse en lokale producten. Dat alles met een vleugje Spanje erin verwerkt.

Wij baten een kleinschalig restaurant /tearoom uit waar korte keten en 'eerlijk' eten centraal staan. Kleinschaligheid is voor ons net zo belangrijk als bio. Zo bieden wij dagelijks een dagverse lunch aan tegen een democratische prijs. Na de lunch zijn er wafels, pannekoeken en divers gebak, alles huisbereid met een maximum aan lokale producten.

Brasserie Rubens, de oudste brasserie in Knokke. We presenteren de authentieke Belgische keuken, de warme en levendige sfeer en de rijke geschiedenis van ons etablissement.

Wij zijn een brasserie die bewust kiest voor lokale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Zo brengen we smaak en duurzaamheid samen op het bord én in het glas. Enkele voorbeelden van lokale producten die je bij ons kan proeven: Brasrund steak – gekweekt op slechts 2 km van hier Zwalmbeekhoeve-producten – afkomstig van de hoeve van Elise haar tante, een mooie samenwerking binnen de korte keten Noordzeevis – dagvers en lokaal gevangen Belgische wijnen – onder andere van Entre-Deux-Monts, Vandersteene, Genoels-Elderen en Vandeurzen We werken bewust met producten van het seizoen om maximale smaak en versheid te garanderen.

Ontdek Bistro 10, een verborgen parel in het hart van de polders, waar culinair genieten en ontspannen samenkomen. Ervaar een exclusieve gastronomische beleving in een stijlvol kader, begeleid door goede muziek en de charme van absolute vrijheid. Chef Stéphanie verwent u met verrassende gerechten die uw verblijf onvergetelijk maken. Ideaal voor gezelschappen van 8 tot 14 personen, perfect om samen te ontspannen en volop te genieten. Wij werken zoveel mogelijk met producten van bij ons. Koekjes van Destrooper, Kaas van Keiem, Bier van Middelkerke Jus de mer, onze boter maken we vers en met algen die we halen bij Deschildre in Oostende, tomaten van bij de boer, zoals ook aardappelen en aardbeien, we gebruiken enkel vissen van eigen bodem...

Een klein viersterrenhotel met 21 kamers en 6 appartementen dat graag met lokale produkten werkt voor ontbijt.

Wij zijn een culinaire eetwinkel gegroeit vanuit een slagerij ,wij willen zoveel als mogelijk koken en maaltijden klaar maken met lokale producten

Promoot en verdeelt regionale producten. In Dranouter is er ook een dorpspunt met regionale en lokale producten, rechtstreeks van de producent, uitgebaat door mensen met een beperking uit De Lovie.

Mokka en Meer is een retro koffiehuis met zoveel méér: heerlijke soorten koffie en gespecialiseerde thee, ambachtelijk ontbijt, apero, lunch en zoet.

Restaurateur die willen werken met eerste kwaliteit product

Ik ben uitbater van Locàle by Kok au Vin, waar we zoveel mogelijk proberen te werken met lokale producten van bij ons. Die we creatief verwerken op het ritme van de seizoenen.

De gerst en hop worden geteeld op de rug van de Terrest-heuvel. Na de oogst zetten Valerie en haar papa hun ander petje op en verwerken ze de producten in de hoevebrouwerij. Tussenschakels komen er niet aan te pas. Onze onafhankelijkheid en flexibiliteit zijn onze grootste troef. De korte keten wordt afgesloten door de rechtstreekse verkoop aan consumenten, retail en horeca. Het resultaat is een fris en kruidig hoevebier, ideaal tijdens de aperitief, bij een fris slaatje of vleesje, maar evenzeer wanneer de dorst roept. Cheers!!

Bij Bij Koen & Marijke In 't Nieuw Museum werken we met een houtgestookte grill waarop we hoogwaardige vleesgerechten bereiden. We gebruiken vlees van lokale boerderijen en hechten veel waarde aan de korte keten, zodat we onze gasten altijd verse en duurzame producten kunnen aanbieden. Daarnaast selecteren en serveren we een breed assortiment West-Vlaamse bieren, die we niet alleen schenken maar ook verwerken in bierblends, bierazijn en biercocktails. Met deze unieke combinaties creëren we een culinaire ervaring die onze passie weerspiegelt. Wij runnen ons restaurant zo lokaal mogelijk, met respect voor de geboortegrond. De meeste van onze producten zijn afkomstig uit een straal van 100 km rond Brugge. Daarnaast hechten we veel belang aan heldere en transparante communicatie met onze klanten.

Studiozeewier, Cocreatie met noordzeewier.

Wij hebben reeds een 3 tal jaar een plantaardig menu als ook à la carte gerechten, wij zoeken leuke plantaardige ingrediënten om de klant te verassen.