Verwerking Oost-Vlaanderen

Inex is een Belgisch familiaal zuivelbedrijf gelegen in het Oostvlaamse Bavegem (Wetteren). Al vier generaties maken we de lekkerste zuivelproducten, bereid volgens authentieke familierecepten. Gedurende de afgelopen 125 jaar hebben we ons onderscheiden als een betrouwbare speler in de zuivelsector. Inex zuivelproducten worden gemaakt met weidemelk van eigen bodem, afkomstig van boerderijen uit de streek. Met deze weidemelk worden producten van de allerhoogste kwaliteit geproduceerd, zoals yoghurt, room en chocomelk.

In de Zuivelarij maken we lekker zuiderse zuivel met melk van boeren uit de buurt. Onze bekendste kaas is Berloumi maar we maken ook labneh, ricotta en cacioricotta.

Bereiden van eigen vleeswaren en bereiding

Atelier Pure is een ambachtelijke slagerij waarbij we ons richten op puurheid en authenticiteit. Onze hoeveslagerij biedt een unieke ervaring waarbij vlees rechtstreeks van de boer naar de consument gaat. Bezoek onze hoeveslagerij en proef het verschil!

Classeslagerij met lekker Classevlees en vooral ons eigen gekweekt Classerund. Het aanbieden van ons eigen Classebier.

Ik ben melkveehouder en verwerk een deel van de melk tot zuivelproducten. Deze verkoop ik in mijn eigen hoevewinkel. Daarnaast verkoop ik ook producten van collega’s. Er wordt alleen lokaal lekkers verkocht in de hoevewinkel.

Ik heb een slagerij en probeer zoveel mogelijk lokaal vlees en producten te verwerken.

We zijn een lokale slagerij in het dorp van Kluizen. Een ambachtelijke, maar toch hedendaagse slagerij. Ons vers vlees komt in deelstukken binnen en wordt door onze slagers versneden en verwerkt. Een groot deel van onze charcuterie wordt in eigen huis gemaakt.

Sinds 2009 is “Slagerij Moenske” in Bentille. De winkel werd bij de start volledig vernieuwd, al snel bleek echter dat verdere uitbreiding noodzakelijk was. En die kwam er ook! In 2012 werd het oude atelier verbouwd tot een overzichtelijke werkplaats en verdubbelde de winkel van oppervlakte. Bij slagerij Moenske vindt men een zeer uitgebreide aanbod van vlees en vis bereidingen van de beste kwaliteit. Men kan er ook terecht voor kant en klare maaltijden, heerlijke grill- en braadspecialiteiten en een overheerlijk assortiment aan salades, kazen, tapas, groenten en fruit. Ook voor belegde broodjes is men bij slagerij Moenske aan het juiste adres.

Ambachtelijke slagerij waarbij lokaal, versheid en diversiteit op de eerste plaats komen.

Ann Keymeulen is kaasmeester, kaasconsulent, auteur, jury en docente. Door het geven van kaastrainingen, workshops, teambuildings en tastings geef ik mijn passie en kennis met veel enthousiasme door aan winkelmedewerkers, adviseurs, aankopers, mensen uit de horeca en kaasenthousiastelingen. Niks leuker dat iemand inspireren bij de uitwerking van zijn concept! Mijn grootste passie? Belgische kazen!

Zuivelhoeve Keymeulen is een kleinschalig melkveebedrijf bij Aalst. Alle melk wordt bij ons verwerkt tot een breed gamma aan zuivelproducten : vast kaas, verse zuivel zoals plattekaas, boter, yoghurt, daarnaast desserten en hoeve-ijs. We werken reeds samen met een aantal andere hoevewinkels in de regio en willen onze afzet nog uitbreiden. We hebben zelf 2 eigen winkels waarin we naast onze eigen producten ook streekproducten aanbieden, ook dit willen we graag nog versterken.

Ik ben een ambachtelijke slager. Wij kopen nog levende runderen rechtstreeks bij de landbouwer. Het dier wordt bij ons in eigen atelier uitgebeend, versneden en verkoop klaar aangeboden in onze beenhouwerij. Ook verwerken wij alles van varkensvlees en gevogelte tot verkoopsklare producten en charcuterie. Wij maken ook nog zelf ons volledig assortiment traiteursbereidingen.

Breydel is gespecialiseerd in ambachtelijke en duurzaam bereide delicatessen afkomstig uit onze eigen exclusieve en lokale varkenskweek. We organiseren onze korte keten in een straal van 25 km: van stal tot bord. We dagen onszelf voortdurend uit om een zo lekker en kwalitatief mogelijk product te creëren. Ons recept: we combineren uitstekende grondstoffen met de bezieling van onze medewerkers. Breydelham en Breydelspek zijn dan ook door de VLAM erkend als streekproducten. We promoten onze delicatessen via onze website, nieuwsbrief en ook sociale media met de hashtags #lekkerlokaal #winkelhieren #kooplokaal #proefgezelligheid #beleefbreydel. Daarnaast nemen we deel aan tal van evenementen waaronder de 'Week van de korte keten' en de 'Toer Lekker Oost-Vlaams' en organiseren we ook bedrijfsbezoeken, kookworkshops en teambuilding in ons Breydel Belevingscentrum.

We zijn een moderne slagerij met de waarden van vroeger. We zijn 3de generatie slagers.

Ik werk met plantaardige opbrensten van korte keten en (bio-)boerderijen. Leer mensen koken vanuit de ooost van het moment.

Wij hebben naast een klassieke slagerij ook een hertenboerderij. De edelherten die we daar kweken worden in de slagerij volledig versneden en verwerkt. Het vlees wordt zowel in verse vorm als als bereide producten in de winkel verkocht. Tevens bieden we ook een aantal zuivelproducten aan van een lokale melkveehouder.

Patotter maakt groentepapjes voor baby's en peuters met gevarieerde seizoensgebonden ingrediënten. Ze zijn volwaardig lekker samengesteld zodat ze alles bevatten wat een baby/peuter nodig heeft op maat, ter ondersteuning van zijn/haar ontwikkeling. We verkopen deze via onze webshop maar ook via winkels. Aan kinderdagverblijven leveren we ook aangepaste maaltijden. Lokaal staat gelijk aan lekker en kwaliteit dus gaan we steeds op zoek naar lokale leveranciers van onze ingrediënten.

De Zuivelarij is sinds 2017 een kaasmakerij in Berlare. In het begin was het de bedoeling om kleinschalig en als hobby zuivelproducten te maken met melk van boeren uit de buurt. Maar onze Berloumi grillkaas kende al snel succes, waardoor we verder konden groeien. Ondertussen specialiseren we ons in creatieve, niet-courante, Mediterrane zuivelproducten, vaak met culinaire toepassingen. Zo groeide onze hobby al snel uit tot een bloeiend, lokaal en innovatief bedrijf. Ieder product maken we met de melk van één uniek landbouwbedrijf. Het is onze manier om de keten te verkorten en de band tussen boeren, producenten en consumenten te versterken. Onze boeren krijgen een eerlijke prijs en vinden het, net als wij, belangrijk om ecologisch te werken. Naast Berloumi produceren we ricotta, labneh, viVie en paneer.

Als familiebedrijf verkopen wij in onze ambachtelijke slagerij ons eigen kweek runderen.

Reeds 50 jaar maken we in onze slagerij huisbereide vleeswaren met vlees uit eigen streek

Wij hebben een melkveebedrijf en verwerken de melk van onze koeien in ijs. Het ijs wordt verkocht in 2 ijskarren en in onze winkel met ijsautomaat. Wij verkopen in ons winkeltje ook aardappelen van eigen teelt. In de toekomst zou ik in onze gekoelde automaat ook nog fruit of eventueel groenten van andere landbouwers kunnen verkopen.

Slagerij, beste beenhouwer van belgië 2021 - 2025, huisbereide charcuterie, brasvar, ambacht

Visbedrijf Quisquater | Co is een groot- en kleinhandel in verse vis, schaal- en schelpdieren. Alle vis wordt rechtstreeks en waar mogelijk lokaal (aan de Belgische kust) aangekocht. Onze ervaring, toewijding en productkennis zijn onze grootste sterktes. Wij zijn zowel klein- als groothandel. In onze winkel wordt alles vers en met respect voor het product vervaardigd.